• วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล

• M.Sc. (Food Processing and Engineering), University Putra Malaysia, Malaysia.

• Ph.D. (Food Microbiology), University of Nottingham, UK.

สาขาที่เชี่ยวชาญ : Exprience 

• Food Microbiology

• Food Safety

• Food Processing

• Food and Nutrition

ประสบการณ์การสอน :  Teaching Exprience

ระหว่างปี พ.ศ. 2539 - พ.ศ. 2563

• อาจารย์ผู้สอน หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

• อาจารย์ผู้สอน หลักสูตรคหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ

• อาจารย์ผู้สอน หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอาหารและบริการ 

งานวิจัยที่สนใจ : Search Interests 

• Food Safety

• Functional Food

• Food Microbiology

ผลงานวิจัยหรือสิ่งประดิษฐ์ : Research or Innovation

• Microbial and Physicochemical Changes During Fermentation of Thai Chicken Sausage. A. Vanichpun - 2003 - psasir.upm.edu.my://psasir.upm.edu.my/id/eprint/8730/1/FSMB_2003_23_A.pdf .

• Vanichpun, Apinya (2011) Microbial populations and foodborne pathogens control of mung bean sprouts. Ph.D. thesis, University of Nottingham. http://eprints.nottingham.ac.uk/28979/  

• Apinya Vanichpun and Christine E.R. Dodd. (2008). Analysis of the microbial communities in retail Mung Bean Sprouts using culture and non-culture based technique. Food Micro 2008 Conference and Exhibition, 1-4 September 2008, Aberdeen Exhibition and Conference Centre, Scotland, UK. 

• Apinya Vanichpun and Christine E.R. Dodd. (2009). Effect of various disinfectants against Listeria monocytogenes NCTC 11994 on mung bean seed. Society for General Microbiology Spring Meeting. 30th March – 2nd April 2009, Harrogate International Centre, UK.

• Apinya Vanichpun, Chris Dodds, Christian Antonio, Ian Connerton, and Christine E.R. Dodd. The potential for using microwave heating as a seed decontamination method. (2009). EFFoST (THE European Federation of Food Science and Technology) Annual Conference: New Challenge in Food Preservation, Processing, Safety, Sustainability. 11-13 November 2009, Budapest, Hungary. 

• Konstantinos Gkatzionis,  Apinya Vanichpun , James Woolford , Robert Linforth , Carol Phillips, and Christine Dodd . (2011). The properties of secondary yeast flora in Stilton blue cheese. Society for Applied Microbiology Summer Conference. 4-7 July 2011, Clontarf Castle, Dublin, Ireland. 

• อภิญญา  วณิชพันธุ์. 2559. กิจกรรมการยับยั้งการเจริญเติบโตเชื้อแบคทีเรียก่อโรคเต้านมอักเสบในโคนม: Staphylococcus aureus และ Streptococcus agalactiae ของสารสกัดหยาบจากชาชนิดต่างๆ. การประชุมวิชาการระดับชาติและนานาชาติ “ราชภัฏวิจัย ครั้งที่ 4” ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรัรัมย์. 22-24 พฤศจิกายน 2559. 

ตำรา หนังสือ : Text book 

• เอกสารประกอบการสอน วิชาความปลอดภัยอาหาร

ประสบการณ์การทำงาน :  Work Experience

• พ.ศ.2537 - มีนาคม พ.ศ. 2539 นักวิทยาศาสตร์ 3 คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ จ.นครปฐม

• เมษายน พ.ศ. 2539 - สิงหาคม พ.ศ. 2549 ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร คณะเกษตรศาสตร์นครศรีธรรมราช สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล

• กันยายน 2549 - ปัจจุบัน คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย